We schrijven vooral over de luchtvaartindustrie, maar we kunnen de reisindustrie, reizen en tangentiële onderwerpen niet negeren. Wij geloven dat dit allemaal samengaat en door elkaar wordt beïnvloed. We reizen per vliegtuig naar verschillende bestemmingen, we ontdekken nieuwe plaatsen, nieuwe culturen, we reizen voor persoonlijke, zakelijke doeleinden, voor verschillende evenementen, voor verschillende ervaringen en de lijst gaat maar door.
Waar we ook reizen, we komen onvermijdelijk de culinaire kant, tradities en gebruiken tegen en we proberen te benadrukken wat we leuk vonden. Deze keer zullen we je vertellen over een restaurant in Boekarest. Je hebt waarschijnlijk al berichten gezien met culturele evenementen die hebben plaatsgevonden of plaatsvinden in het restaurant "La Bordei", plus foto's met verschillende gerechten.
Zoals ik in de titel schreef, La Bordei is het eerste Dacische restaurant in Boekarest. We hebben het meerdere keren bezocht, we hebben genoten van de culinaire ervaringen, de sfeer en we hebben ons meer gericht op het idee van "specifiek Dacian". Als fijnproever was ik nieuwsgierig om het traditionele deel van deze gerechten te ontdekken, en hieronder schetste ik het verhaal van dit restaurant.
We beginnen het verhaal met het magische nummer 3 en je zult ontdekken hoe het het universum regeert bij Bordei. Degenen die aan dit restaurant dachten, hebben een passie voor gezond eten, gekookt zonder emulgatoren en additieven. Ze waren geïnteresseerd, ze lazen, ze deden onderzoek en ze probeerden de ingrediënten en gerechten te achterhalen die onze voorouders in de keuken gebruikten.
De Dacische gerechten maakten indruk op hen, beginnend met het gebraden kalfsvlees op de hiëratische, de geroosterde wilde duiven, het vlees aan het spit en eindigend met desserts gebaseerd op de natuurlijke rijkdom van het land: honing, sappige peren in hooi, witte bonen, roze en zwarte, rode appels, maar ook goud. Bij de bereiding van Dacische gerechten wordt het volgende gebruikt: granen, gevogelte, varkensvlees en eend, maar ook bepaalde groenten die sinds de Dacische tijd worden verbouwd. Zelfs de "sterke en naar wierook smakende" wijnen zijn in de loop van de tijd niet onopgemerkt gebleven bij de zintuigen van de proevers. De Dacische recepten die u in het aanbod "La Bordei" vindt, zijn uitgevonden door Virgil Profeanu, de eigenaar van dit restaurant.
Bij Bordei vergat hij de traditionele Roemeense keuken niet. De Roemeense keuken is beïnvloed door de plaats waar we zijn genoemd, het klimaat, de religieuze gebruiken, de tradities van het Roemeense volk en vele andere details, zoals het geopolitieke niveau. Roemenië lag op de kruising van de wegen tussen het Westen en het Oosten, en het Roemeense volk "leende" verschillende culinaire culturen en we kunnen zeggen dat ze ze aan de grond hebben gezet en "verdwenen". Tegelijkertijd richt La Bordei zich ook op de internationale keuken.
Salades, groenten, groenten, kruiden, kazen en diverse soorten fruit, pasta, lamsvlees, rundvlees, varkensvlees, rijst, olijfolie, vis, traditionele gerechten gekookt op laag vuur, allemaal in een grote verscheidenheid aan gerechten in het La Bordei-aanbod.
En omdat we het hadden over 3 culinaire richtingen, vermelden we dat het restaurant is ingericht in 3 stijlen: Dacian - je kunt de wolfskop en de Dacian-kaart op de muur niet missen; Traditioneel - het schilderen van de eindmuur, piano, meubels, kroonluchter; Internationaal - eindmonitoren, minimalistisch en eigentijds meubilair.
Het is een gemengd universum, een complex restaurant, een plek waar u kunt genieten van een diner in Dacische stijl, een internationale avond of een Roemeense maaltijd.
