Deze zomer ontdekte ik PrioriTea, een theehuis op mijn ziel. Hier vond ik de rust die ik soms nodig heb, vond ik aardige mensen, vond ik de beste limonade in Boekarest en proefde ik gekookte gerechten met veel gratie. PrioriTea Tea House ligt aan Romulus Street, op nummer 41 - twee stappen van Calea Călăraşilor en nog twee stappen van Udrişte.
Maar dit najaar geef ik je nog een reden om over de drempel van dit theehuis te stappen. De verzameling "Macarons met liefde”Van Armand ook op de menukaart gekomen PRIORITEITEN. Het verhaal van Armand's macaroni begint met het extra fijne amandelpoeder uit Californië, dat voldoet aan het meest delicate poedersuikerpoeder, een mengsel waaruit een homogeen poeder genaamd tant pour tant wordt verkregen.
Dan komt een suiker- en watersiroop die wordt gekookt tot 118 graden en vers eiwit, waaruit Italiaanse Meregue wordt verkregen. Laat een half uur rusten alvorens te bakken op 140 graden gedurende 15 minuten.
Macaroni wordt afgetopt met heerlijke ganaj-vullingen, verse fruitjams of fijne crèmes op basis van boter of chocolade. Omdat deze heerlijke desserts ook erg delicaat zijn, moeten ze koud worden bewaard, in bepaalde vochtige omstandigheden, om niet te veel uit te drogen.
De heerlijke macaroni in de collectie Macarons met liefde zijn een gastronomisch verhaal verteld door Armand door zijn eigen interpretatie van smaken speciaal uitgewerkt op basis van chocolade en vers fruit.
Boehme (gianduja) - Een romantische en decadente makaron die de smaak van donkere chocolade en gianduja-room harmoniseert.
Zoete Kus (aardbeien) - Een symfonie van glimlach en kleur, de heerlijke macaroni is de ideale balans tussen aardbeienroom en citroensmaak.
Vers genot (pistache) - De delicate smaak van witte chocolade, geharmoniseerd met pistacheroom, zorgt voor heerlijke en verse macarons, als een ochtend vol liefde.
Simfonie (koffie) - Verfijnd aroma van espresso gecombineerd met de delicatesse van witte chocolade, een symfonie van zintuigen en aroma's.
Parel (witte chocolade)- De zijdezachte smaak van witte chocolade en natuurlijke room, samen met de delicatesse van frambozen, een delicate en romantische macaroni.
Passie (donkere chocolade)- De aristocratische toets van Belgische donkere chocolade, een verfijnde en passionele bitterkoekjes.
En als ik je nog niet heb overtuigd, laat ik je wat foto's zien!
