Koffie is een van de meest populaire dranken wereldwijd, met dagelijks meer dan 2.25 miljard koppen koffie. Sommige statistieken zeggen dat er wereldwijd meer dan een miljard koffieconsumenten zijn, en hier bedoelen we degenen die regelmatig minstens één kop koffie per dag consumeren.
Espresso, latte, cappuccino, mokka, Irish coffee, Americano, macchiato, slechts enkele van de soorten koffie die wereldwijd dagelijks worden geconsumeerd. Uit de veelheid aan koffiesoorten en koffiesoorten heeft Civitatis een ranking samengesteld van de plekken waar je de beste koffie ter wereld kunt vinden.
De beste soorten koffie ter wereld
Als je een koffiedrinker bent en mogelijk een fan van de magische likeur, nodigen we je uit om verder te lezen en hopelijk zal je bestemming of koffie je inspireren :).
Ethiopische koffie
Enkele van de beste koffie ter wereld wordt verbouwd in Ethiopië, met jaarlijks 200 tot 250 ton bonen. Een derde van alle productie van Ethiopische koffie het is geconcentreerd in de zuidelijke regio's Yirgacheffe en Gedeo, waar de koffie bekend staat om zijn zure accenten. De oorsprong van koffie wordt toegeschreven aan Ethiopië en het is gebruikelijk om het verhaal van de herder Kaldi en zijn kudde geiten te horen. Ken jij het verhaal?
Het verhaal van de herder Kaldi
De oorsprong van koffie is nog steeds in mysterie gehuld, maar er zijn verschillende legendes over de ontdekking van koffie. De meest populaire is de legende van Kaldi de Roester, gerapporteerd door William H. Ukers in zijn boek All About Coffee.
Er was eens een herder genaamd Kaldi in Ethiopië. Op een dag merkte hij dat zijn geiten (meestal "onberispelijk") zich heel vreemd gedroegen. Ze maakten golven en dansten met energie en plezier.
"Wat gebeurt er?" vroeg hij zich af, en bij onderzoek ontdekte hij dat dit extravagante gedrag te danken was aan enkele rode bessen die de geiten hadden gegeten. Klaarblijkelijk, Kaldi hij had een nogal sombere ziel, dus hij dacht niet te veel na voordat hij aan een hap bessen knabbelde om zichzelf op te vrolijken. Een monnik passeerde het gebied, die met stomheid geslagen was door wat hij zag. De herder legde hem uit wat er gebeurde en wat de bron van deze energie was. De monnik nam een handvol rode bessen en nam ze mee naar het klooster, droogde ze en maakte er een stoofpot van die hij deelde met de andere monniken. En zo verscheen koffie!
Indonesische civetkoffie
Civet-koffie, ook wel bekend als kopi luwak, is een gewild product geworden in de koffiewereld. De civetkat is een Indonesisch zoogdier dat zich voedt met de rode vruchten van de koffieboom, die hij onverteerd en genetisch gemodificeerd door enzymen in zijn maag verwijdert. De uitwerpselen worden gewassen, geroosterd en vervolgens geëxporteerd naar de Verenigde Staten en het VK. Als je zijn speciale smaak wilt proeven, kun je tot 75 dollar betalen voor een kopje! Heb je een Indonesische civetkoffie gedronken?
Jemenitische Mokka-koffie
De Jemenitische stad Mocha was tussen de XNUMXe en XNUMXe eeuw een referentiepunt voor de export van koffie. Het kenmerk dat dit product zo gewild maakte, was de sterke chocoladesmaak en fruitige tonen. Wist je dat er al in de XNUMXe eeuw melding werd gemaakt van dit drankje door Avicenna? Geen wonder dat Sanani een van de beste koffiesoorten ter wereld is!
Mexicaans café de olla
Er zijn veel theorieën over hoe koffie in Mexico is aangekomen. Sommigen zeggen dat het in de XNUMXe eeuw werd geïntroduceerd door Franse handelaren uit Martinique, terwijl anderen beweren dat het de Spaanse graaf de Oñate was die het gewas naar het land bracht. Ongeacht de herkomst exporteerden Mexicaanse staten als Puebla, Oaxaca en Guerrero elk jaar duizenden kilo's Arabica-bonen. Het is echter in Chiapas, juist in de vlakte van Soconusco, een koffie met een beschermde oorsprongsbenaming. Als je dit gebied bezoekt, vergeet dan niet om café de olla te proberen, gemaakt in een pot met kaneel en piloncillo.
Blue Mountain-koffie uit Jamaica
In de Blue Mountains van Jamaica groeien koffiebomen op een hoogte van 900 tot 1.600 meter boven zeeniveau. Dit, samen met organische mest, vochtigheid, bodemtemperatuur en de houten vaten die het transporteren, hebben van dit product een van de lekkerste koffiesoorten ter wereld gemaakt. Het aroma van deze drank valt op door zijn lage zuurgraad, fruitige tonen en subtiele chocoladetonen. Hoewel ze over de hele wereld geliefd zijn, hebben deze kenmerken duidelijk de harten van de Japanners veroverd, aangezien 75% van de Jamaicaanse Arabica-productie naar Japan wordt geëxporteerd.
Cafézinho do Brasil
Een intense smaak en een sterk aroma zijn de eigenschappen die Braziliaanse koffie het best omschrijven. Arabica- en Robusta-koffie kwamen in de XNUMXe eeuw vanuit Latijns-Amerika naar dit land en de klimatologische omstandigheden deden de rest. Als je Brazilië bezoekt, aarzel dan niet om een traditionele cafezinho te bestellen, een sterk gearomatiseerd koffiedrankje dat ter plekke wordt gebrouwen. Wil je meer weten? Bezoek een koffieplantage in São Paulo en leer alles over de geheimen van de koffieteelt.
Italiaanse espresso
Een aantal van de lekkerste koffie ter wereld is te vinden in Italië, maar niet omdat het mediterrane land een producent van deze drank is, maar omdat het zich heeft toegelegd op het verbeteren van brouwtechnieken en zo een maatstaf in de branche is geworden. In feite was Italië verantwoordelijk voor het uitvinden van de mokka- en espressomachine.
Italianen hebben hun eigen koffierituelen, zoals cappuccino en latte macchiato alleen in de ochtend drinken of espresso aan de bar drinken en niet aan tafel. Een van de plaatsen die het traject van dit drankje in het land laat zien, is Caffè Florian, een café in Venetië dat al sinds 1720 onafgebroken open is!
Het is duidelijk dat dit een subjectieve top is op basis van de smaak van sommige consumenten. Naast de hierboven genoemde regio's zijn er ook enkele bekende regio's zoals Nicaragua, Guatemala of Kenia. Hoewel er in de wereld Arabica- en Robusta-koffiesoorten zijn, hebben veel soorten koffie, zoals u kunt zien, een smaak die wordt beïnvloed door de regio's waar de koffieboom groeit. Ook de wijze van braden, malen en bereiden is van belang.
Welke koffie drink je? Waar heb jij naar jouw smaak de lekkerste koffie gedronken?