Hoe te eten met stokjes: technieken en instructies om met stokjes te eten! De geschiedenis van Chinese eetstokjes!
Als je een fan bent van Aziatisch eten, vooral Chinees eten, om er optimaal van te genieten, moet je het met stokjes eten. Maar voordat we het hebben over de technieken en instructies voor het eten met stokjes, laten we eens kijken naar hun geschiedenis.
Chinese eetstokjes, dit eetgerei dat in delen van Azië wordt gebruikt, hebben een interessante geschiedenis. Volgens de California Academy of Sciences verschenen eetstokjes ongeveer 5 jaar geleden in China. Vandaar de naam "Chinese eetstokjes", hoewel ze ook in andere delen van Azië worden gebruikt.
De vroegste versies van Chinese eetstokjes waren waarschijnlijk twijgen die werden gebruikt om voedsel uit kookpotten te kauwen. Toen de hulpbronnen rond 400 voor Christus schaars werden, ontdekten bekwame koks hoe ze brandstof konden besparen door voedsel in kleine stukjes te snijden, zodat het sneller kon koken.
Hoe te eten met stokjes
Deze nieuwe manier van koken maakte het bestaan van het tafelmes onbruikbaar. Een praktijk die ook past in de geweldloze leer van Confucius, zoals verwoord in een van zijn vele citaten: "De eerbare en oprechte man blijft weg van zowel het slachthuis als de keuken. En hij staat geen messen toe op zijn tafel”. Opgemerkt moet worden dat de filosoof Confucius heeft bijgedragen aan de verspreiding van eetstokjes. Hij voerde campagne tegen het gebruik van een tafelmes
Van Confucius (Chinese filosoof) tot heden, "Eten is het belangrijkste" en zelfs de traditionele begroeting "Wie doen mijn handen" = "Heb je het gemist?".
Tegen het jaar 500 na Christus waren eetstokjes verspreid naar Japan, Vietnam en Korea. Vroege Japanse eetstokjes werden uitsluitend gebruikt voor religieuze ceremonies en waren gemaakt van een stuk bamboe dat aan de bovenkant als een pincet was verbonden. Houd er rekening mee dat Thais meestal geen eetstokjes gebruiken.
Aziaten hebben ook wat bijgeloof ontwikkeld rond eetstokjes. Sommige Aziaten geloven dat als je een ongelijk paar eetstokjes krijgt aangeboden, je een boot of een vliegtuig zult verliezen. Een oud Koreaans bijgeloof beweert dat "hoe dichter iemand een paar eetstokjes bij de bovenkant houdt, hoe meer ongetrouwd ze zullen zijn."
Bijgeloof overwinnen, het is erg handig en interessant om te leren eten met eetstokjes. Ik geef toe, ik ben een fan van de Chinese keuken, misschien een beetje Japans. Maar qua gebruik van eetstokjes moet ik nog even oefenen. Er wordt gezegd dat degenen die eetstokjes gebruiken hun geheugen kunnen verbeteren. Dus ik zal mijn eettechniek met eetstokjes blijven verbeteren.
Technieken en instructies voor het eten met stokjes
Hiervoor heb ik een aantal tutorials gezocht, die voor mij nuttig waren en die ik met jullie wil delen. Hieronder hebben we een van de beste tutorials over eten met eetstokjes, ongeacht het materiaal waarvan ze zijn gemaakt.
Opgemerkt moet worden dat de stokken niet te dicht bij de bovenkant of het andere uiteinde worden gehouden, maar tot 1/3 van hun lengte. Normaal gesproken moeten de eetstokjes even lang zijn. De techniek van het eten met stokjes vereist in het begin veel concentratie.
Enkele interessante en nuttige informatie over eten met stokjes
- Pak de stokjes niet met je hele hand vast, zoals in een vuist.
- Steek de eetstokjes niet in het eten - "Sashibashi" - stokjes als een speer. In veel delen van Azië wordt het gebaar niet goed ontvangen door de lokale bevolking.
- Gebruik geen eetstokjes om de kom met voedsel of andere producten dichter bij de tafel te trekken. Bij deze gebaren worden handen gebruikt.
- Plaats de eetstokjes niet horizontaal over het bord of de voerbak. Als je dit tijdens een maaltijd doet, kan dit betekenen dat je niet van eten houdt. De eetstokjes worden normaal ondersteund door de speciale standaard of de rand van het bord/kom.
- Lik niet aan de eetstokjes.
- Als je verschillende gerechten van een gemeenschappelijk bord wilt nemen, is het raadzaam om de uiteinden van de eetstokjes te gebruiken die tegenovergesteld zijn aan die waarmee je eet.
Hoe doe je het als het gaat om eten met stokjes?