Aan het begin van de lente, tussen 1-3 maart, was ik in een stedentrip in Madrid. Ik wilde de hoofdstad van Spanje ontdekken, Madrid een beetje inademen en genieten van deze prachtige groene stad. Er zijn maar heel weinig dagen om verschillende toeristische attracties te bezoeken, dus ik beperkte me tot wandelingen door het centrale gebied, door winkels, ik bereikte zelfs het Santiago Bernabeu-stadion.
Dankzij Paravion.ro, we hadden accommodatie op 3 minuten van kilometer nul van Madrid, in de wijk Puerta del Sol. Het is een toeristisch gebied met veel restaurants, bars en cafés, winkels, maar ook veel musea en parken in de buurt.
Tijdens deze wandeling had ik twee hoofddoelen die ik de dag voordat ik vertrok geschetst: om erachter te komen wat het traditionele Madrid eten is en om daar te komen. een stap verwijderd van een El Clasico. Ik raakte de tweede aan en het was een zeer aangename ervaring. Zo ontdekte ik kleine geheimen over de Spanjaarden. De sfeer rond deze geweldige derby is niet in woorden te omschrijven. Ze verdient het om minstens één keer in haar leven geleefd te worden.
Wat betreft het eerste doel kan ik zeggen dat ik het voor de helft heb gehaald. Ik ben gepassioneerd door culinaire kunst, ik hou van koken en nieuwe recepten uitproberen. Dit verklaart het feit dat ik zeer attent was op de menu's van de restaurants die op mijn pad kwamen. Maar ik kon niet echt genieten van hun traditionele gerechten.
Geen vleesloze maaltijd
De Spanjaarden eten veel vlees, hun keuken is gebaseerd op veel vleesgerechten. Voor hen geldt de regel: "geen maaltijd zonder vlees". Onder de gerechten uit Madrid vinden we: Callos a la Madrileña, Cocido Madrileño, Oreja de Cerdo, Sopa de Ajo, Chocolate con Churros of Porras. De Spanjaarden hebben de meeste kaas en consumeren veel zeevruchten, op de tweede plaats na Japan.
Jamon-museum
Maar waar je ook kijkt, je vindt ham. Dit is een gerecht vergelijkbaar met Italiaanse prosciutto. Witte varkensham is serrano en zwarte varkensham is Iberisch, een van hun duurste gerechten. Een keten van restaurants heeft ervoor gekozen om "Jamon-museum”En het is onmogelijk om er geen tegen te komen, waar je ook bent in Madrid. Er zijn meer dan 10 van dergelijke restaurants in het SOL-gebied. Uit nieuwsgierigheid ging ik naar een van hen en at een broodje ham, gekruid met rode wijn. Het kostte me ongeveer 10 EUR, maar het was heerlijk en ik kan zeggen dat ik moe ben. Bovendien zie je overal varkenspootjes aan de grond hangen, allerlei gerechten. Ik zag ham geserveerd op een meloen en het was geen toetje.
Ham wordt verkregen via een lang proces dat begint met het grootbrengen van het varken en eindigt met drogen en bewaren. De varkenspoten zijn bedekt met veel zout om het overtollige water uit het vlees te halen, een proces waarmee die droge ham wordt verkregen. Daarna grondig wassen en drogen, dit kan tot 6 maanden duren. De ham wordt immers tot 18 maanden bewaard op een koele, droge plaats, afhankelijk van het klimaat.
Je kunt heel goed eten onder de 10 EUR
Een van de avondmaaltijden die we serveerden in restaurant Lemongrass, waar we Pad Thai met kip aten. Het was niets traditioneel Spaans, maar de portie was erg groot, zelfs voor een fijnproever zoals ik, en de kosten waren 7.9 EUR. Als je de traditionele menu's van Madrid niet aankunt en je niet aangetrokken voelt tot Aziatische restaurants, kun je kiezen voor fastfood. Ik heb de shawormers niet gezien, maar de restaurants van KFC, McDonald's en Burger King zijn sinds de vroege ochtenduren bestormd.
Maar de meest spectaculaire plekken om te dineren zijn de markten. Ze beginnen na 20 uur en zijn tot laat in de nacht open. De Spanjaarden serveren vrij laat het diner en staan bekend om hun nachtleven. Het is normaal dat ze 's avonds plezier hebben en' s ochtends naar hun werk gaan.
Er zijn ook plaatsen die alleen geopend zijn voor het ontbijt en waar u een warme croissant, een vers sapje, een warme chocolademelk die niet vloeibaar is (Chocolate con Churros) etc. kunt serveren. Madrid is qua eten geen hele dure stad, maar je loopt het risico de Spaanse hoofdstad te verlaten met een paar extra kilo's.
Ik at bij de Burger King op de foto. Na een half uur proberen uit te leggen aan het meisje thuis dat ik een hamburger zonder aardappelen wil, zei hij me eerlijk: "Ik begrijp je helemaal niet." Ik spreek niet veel Spaans of Engels.
Ik heb buitengewoon goed gegeten bij VAPS en TGI Friday'
Ja, er was een incident geweest bij die Burger King. Ik heb niet bij hen gegeten. Ik ben weggelopen van fastfood :).